All about Coffee

Kaffeezubereitung – Die Kaffeeröstung

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Die Kaffeeröstung – der Prozess, der die Aromen entfaltet Es existieren mehrere Röstverfahren, um die Kaffeebohnen zu veredeln und den Geschmack zu verfeinern. Beim Rösten verändert sich der Säuregehalt in den Bohnen […]

Was ist Cold Brew Kaffee und wie stellt man ihn her

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Kalter Kaffee macht schön! Das hat meine Oma immer gesagt, wenn ich mit verzogenen Mundwinkeln vor meiner Tasse mit kaltem Kaffee saß. Natürlich habe ich ihn dann getrunken, denn man verärgert seine […]

Kleine Bohne, großer Geschmack: Der Robusta Kaffee

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Von den unzähligen Kaffeepflanzen, die weltweit bekannt sind, gehört die coffea canephora (auch genannt coffea robusta), nach der coffea arabica, zu den Beliebtesten: ca. 36 bis 37 Prozent des Kaffemarktes werden von […]

Arabica Kaffee

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Die Lieblingskaffeesorte der meisten Kaffeeetrinker: Arabica Die Kaffeeart Arabica stammt von der Kaffeepflanze „Coffea Arabica-Pflanze“ aus der Familie „Rubiaceaen“. Als „Ur-Kaffee“ hat er eine lange Tradition: Er wurde um 900 n. Chr. […]

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